Médecine Vasculaire en Italie - Deuxième Partie: Ombrie - Perugia

71 % du territoire est composée de collines. Le reste est montagneux (Monte Vettore - altitude 2448 m).
La région est riche en eaux. Le Tibre, troisième fleuve italien la traverse du nord au sud.
L’Ombrie est divisée en 2 provinces :
La Population
La Cuisine d'Ombrie
La charcuterie (porc, sanglier, chassé aujourd'hui encore dans les montagnes de l'Ombrie, enrichi parfois par l'ajout de truffe noire de Norcia - près de Pérouse).
La Vie en Ombrie
A Pérousse, chaque année au mois de juillet a lieu le Festival internationalement réputé de l'Umbria jazz.
Pérousse est également la capitale Européene du Chocolat car elle hébérge l'usine Nestlé baptisée Pérugina. Elle organise également chaque année le festival Eurochocolate dédié tout entier au chocolat (animations, dégustations, cours de cuisine ...).
Pérousse est une ville étudiante donc jeune et accueille de nombreux étudients étrangers dans son Universita per stranieri di Perugia (faculté de langue et de culture italienne).
Un peu d'Histoire
Embleme de Pérousse

La civilisation a été fortement influencée par les Etrusques - jusqu'à l'installation de colonies romaines.
A la chute de l'empire Romain Barbares et Byzantins se disputent l'Ombrie qui se trouve siège de batailles sanguinaires.
Au IXième sciècle, l'Ombrie par accord entre Charlemagne et Louis le Pieux, devient propriété du Pape. Mais elle ne connu pas la paix:
non seulement des guerres sampiternelles sont menées contre les cités et territoires voisins /
mais aussi des familles puissantes d'Ombrie (Baglioni, Oddi ...) se déchirent entre eux et s'entretuent.
Raphaël - la Déposition

Pérousse connu également:
- le siège par:
l'armée française sous Bonaparte (campagne d'Italie - 1797). Elle vit ses principales oeuvres d'art acheminées vers la France.
l'armée Autrichienne en 1860.
- des tremblements de terre touchèrent al ville : 1832, 1838 - 1854.
- sa LIBERATION du pouvoir papal en 1860, pour rejoindre le Piémont avec le reste de l'Ombrie. Une des premières décisions a alors été la destruction de de la Rocca Paolina....
Au XIXième sciècle, l'Ombrie fait parie intégrante de l'Italie.
En somme du faite de sa situation géographique de pays en altitude et montagneuse, les habitudes alimentaires, les stress vécu depuis des millénaires de génération en génération, la culture du tabac .... tous les ingrédients sont là pour la Médecine Vasculaire d'hier et d'aujourd'hui.
Liens utiles:
http://www.ombrie.be/
http://www.linternaute.com/sortir/escap/europe/ombrie/ombrie.shtml
A suivre:Troixième partie - Le cursus des études de Médecine en Italie.